嘉義市政府表示，為確保民眾飲食安全維護消費者知的權利，於牛肉「強制標示」公告實施前，嘉義市政府衛生局自即日起輔導全市商家或業者務必清楚標示原料原產地，以提供消費者選擇食品更多資訊。 該市餐飲業、販賣業及攤販業約計2,500家，為有效輔導牛肉原料原產地標示，衛生局分組分區以地毯式掃街方式稽查輔導，預計於8月27日前完成輔導各包裝食品、散裝食品、直接供飲食場所之牛肉及牛肉加工品(牛肉干、牛肉麵、牛肉泡麵、牛肉調理包、牛肉罐頭..)應標示原產地。 為利於宣導衛生局並製作宣導單張及原產地來源標籤分發各業者，凡有供應牛肉之公共飲食埸所餐廳、攤販及現場烘焙(烤)食品(牛肉麵包、牛肉披薩、烤牛肉)、現場調理即時食品(牛肉麵、牛肉滷味、炒牛肉)等即輔導張貼牛肉原產地來源標籤，另於有容器或包裝食品(牛肉干、牛肉泡麵、牛肉調理包牛肉罐頭)亦輔導於包裝袋上增加標示「牛肉來自○○」原產地標示以符合強制標示之規定。 強制標示公告執行後各相關業者(包裝食品業者、散裝食品業者、直接供飲食場所業者)未依規定標示牛肉原產地，依食品衛生管理法處3至15萬元不等之罰鍰，標示不實則可處4至20萬元罰鍰。 嘉義市政府衛生局表示為確保飲食安全，除持續加強稽查輔導外，亦呼籲消費者，標示不清者不要買、食品來源不明者不要買、食品誇大不實者不要買，有疑慮隨時詢問衛生局，該局亦加強稽查，嚴格把關。