臺中市政府農業局，今天在太平區農會舉辦101年臺中市優質麻竹筍評鑑活動，計有6單位共60名筍農參加，由評鑑委員，依據麻竹筍外觀及色澤（包括目測、縱切、鼻嗅）、比值、柔嫩度以及糖度等項逐一對參賽麻竹筍打分數，結果由林石炭榮獲第一名。 台中市麻竹筍栽培面積約985公頃，年產量為9,632公噸。為提升麻竹筍品質及提供消費者如何選購優質麻竹筍資訊，農業局特邀集台中市產地農會於太平區農會舉辦麻竹筍評鑑活動。 評鑑委員表示，經評選後，無論外觀及色澤、比值、柔嫩度以及糖度，今年麻竹筍的品質勝於往年，也表示筍農栽培觀念逐年修正為重質不重量。 農業局表示，台中市麻竹筍為大台中地區主要產業，為有效提昇麻竹筍品質、擴大銷售通路，增加農民收益在各產區的輔導及努力下，目前大臺中地區研發出的產品有台中地區農會的黃金玉冷筍、太平區農會的竹筍泡菜、竹筍干、醬筍等附加產品除受國內大眾喜愛且行銷海外。未來將積極輔導生產有機麻竹筍供國人食用。 這次麻竹筍評鑑成績揭曉；第一名林石炭，第二名陳儀成，陳福來，江戴山崑，第三名林獻東，羅文煌，廖輝雄，廖廷輝，游凱傑。