行政院農業委員會農糧署表示，為維護國產蔬果安全品質，已建立田間蔬果農藥殘留監測體系，今年針對生食及連續採收蔬菜，縮短檢驗時程，對檢驗不合格產品立即於田間進行管控，防止流入市面，並對違規用藥農民辦理正確用藥講習，導正用藥習性，維護消費者權益。 農糧署表示，為確保生食及連續採收蔬菜之安全品質，該署自今年4月起針對豆菜類、茄子、甜椒、番茄、胡瓜及結球萵苣等蔬菜，縮短檢驗時程，從採樣、檢驗至結果通知，於3至5天完成，採樣時機為採收前5至7天，不合格者立即於田間進行管控，防止流入市面。 至6月底計抽驗118件，其中不合格18件，均立即於隔日由該署會同區農改場、直轄市或縣（市）政府派員至農民生產地進行田間農作物不得採收管控，立牌警示、拍照存證及派員巡查，同時對違規農民進行安全用藥教育講習，用藥情況嚴重違規者依法處罰。 農糧署說，該署每年均成立計畫辦理田間及集貨場之農作物農藥殘留監測約1萬件，由農業藥物毒物試驗所以化學檢驗法執行蔬果殘留農藥種類及殘留量之檢驗，不合格者均請農民延後採收、辦理安全用藥追蹤教育及依法處罰。 另，由農業試驗所輔導農會、合作社場及果菜批發市場設置生化檢驗站，提供農民用藥篩檢服務及進場蔬果自主管理，從源頭加強農藥使用管理，防止不合格品流入市面，以確保農產品安全。