行政院青年輔導委員會今年與弘光科技大學，共同舉辦為期十一天的「經濟弱勢家庭青年簡易創業訓練暨商品行銷計畫」餐飲訓練，於今天舉行成果發表會。 這項「經濟弱勢家庭青年簡易創業訓練暨商品行銷計畫」餐飲訓練，分別於北部、中部舉辦兩梯次課程，成功吸引百位青年朋友報名，主辦單位最後挑選出七十二名青年精兵進行培訓，作為未來餐飲的新興生力軍。 這次學員來自四面八方，有家中經營豆腐店超過一甲子的第三代，希望融合伴手禮的概念開拓創新營業模式的；有情侶檔共同攜手創業；亦有家中從事鴨肉與鵝肉販售且準備轉型網路銷售的；和太太網路銷售健康造型蛋糕；還有學員即將於馬祖南竿開設一間結合餐飲的民宿，以及推廣美食至印度的學員，參與青年學員蓄勢待發，為新一代餐飲新貴。 成果發表會，由北中兩區學員分成十組，自行製作產品內容，運用課程所學習之技巧，融合健康、美味與營養的概念，轉化成創意餐點，提供民眾吃得健康、美味又安心的營養午餐，成果展現場更邀請到人氣主廚阿基師，親自為學員提點與加油打氣，現場也還選出美味便當王及人氣便當王兩項獎項，以玆鼓勵。 最特別的是，青輔會主委陳以真更釋出「創業服務卡」的一條龍服務，提供給這次參訓學員專業創業顧問諮詢、輔導網訪視關懷，以及協助申請青年創業貸款等全方位的創業資源，幫助初期創業的學員能夠圓夢與實現理想。 陳以真表示，此次辦理的餐飲培訓課程，在經過為期兩個禮拜的訓練後，學員將具有餐飲創業的基本概念與架構，結合青輔會提供的政府資源，將能夠具體提升學員成功創業的機會。 圖說：青輔會主委陳以真（右）等人參與蛋糕造型。（台灣新聞網記者楊川欽／翻拍）