新北市政府表示，為行銷地方特色產業，新北市政府經發局於今（29）日舉辦三峽碧螺春相關特色產品試吃及特賣會，經發局長江俊霆表示，茶是三峽的重要產業，但由於三峽的茶都是手採茶，單位成本高，單賣茶葉的利潤較低，因此，經發局從行銷的角度出發，協助廠商進行異業結盟，例如媒合三峽的茶與鶯歌的陶瓷業者聯合推出「陶瓷茶組禮盒」，創造自有品牌，以獲取較高的利潤。 參加特賣會的「艾波索烘焙坊」及「台灣茗茶大師」兩家業者，就是用異業結盟的方式，研發出一系列創新口味的茶點商品。江俊霆表示，兩家廠商的合作，讓茶葉不只能泡來喝，還能加入糕點內，讓沒有喝茶習慣的民眾，也能以不同的方式品嚐三峽茶葉的好味道。 經發局指出，碧螺春茶是三峽的特產，兒茶素高，有綠茶界的LV之稱，而「艾波索烘焙坊」選用「台灣茗茶大師」的碧螺春茶葉，推出「碧螺春鳳梨酥｣、「抹茶碧螺春瑞士捲」、「碧螺春冰心泡芙」與「碧螺春熔岩布丁」等茶點。 「碧螺春鳳梨酥｣在清甜的奶香鳳梨餡外，帶進茶葉的清香感，細細咀嚼綠茶顆粒，風味十分獨特；「抹茶碧螺春瑞士捲」則是採用碧螺春茶葉搭配日本抹茶，內餡嚴選沖繩黑糖與法國鮮奶油，合適的內餡比例，讓瑞士捲嚐起來甜而不膩。