新北市政府表示，甜度高達12度以上，口感爽脆的水梨，即將在新北市淡水區新鮮上市。天氣越來越炎熱，如何消暑解熱成了現代人最感興趣的事，一口咬下爽口脆甜的水梨，沁入你我的心底，頓時心脾自然涼。 農業局長廖榮清表示，自民國85年起淡水區陸續有13戶農友投入水梨生產的行列，目前合計已達4公頃的種植面積，每公頃平均年產量約14,000公斤，北部地區因氣候條件關係，水梨後熟期較中南部長，甜度相對高，其中淡水區黃來旺班長更是當地種植水梨的第一人。 黃來旺家族世代務農，從小就喜歡與眾不同，在當時鼓吹種文旦柚的風氣下，毅然決然堅持興趣，前往中部向水梨專家請教，將原來只適合在台灣中部海拔500公尺以上地區栽培的4029號品種母株，帶回淡水區種下第一批水梨。 黃來旺表示，他在剛開始種植的時候也是遭到許多挫折，前五年幾乎血本無歸，如果不是原本稍有積蓄及憑著一股不服輸的精神與對農業的熱情，真的難以支撐到現在的「開花結果」。 黃來旺在歷經多次試驗及累積失敗經驗後，才成功摸索將4029號作為砧木，在枝條上嫁接豐水梨或熱帶豐水梨品系，除可截長補短、取各品種優勢之外；遭逢天氣異常等不可預期損害時，仍有其他品種產出的替代性選擇，充分展現出現代農民的智慧。 古道熱腸的黃來旺，甚至將多年栽植水梨所累積的經驗，免費分享給有興趣投入生產的農友，致力協助推廣水梨產業的發展。目前除了淡水區以外，三芝區也有5戶農友開始試種。 廖榮清並表示，新北市淡水、三芝區的水梨果園地理位置靠近海邊，因為有海風帶來旺盛的對流空氣，空氣中存在鹽分與日夜溫差，更提升了當地的水梨甜度，有別於中部，7月初開始進入採收盛期(約20天)。