端午節將近，苗栗縣政府衛生局抽驗市售端午節相關食品，包括乾燥蝦米、碎脯、蘿蔔干及鹼粽等共34件，其中3件蝦米檢出二氧化硫超量、1件鹼粽檢出硼酸及其鹽類(硼砂)。 衛生局追查供應商來源：蝦米不合格3件為台中市、新北市、基隆市業者，已移請供應商所轄衛生局處辦、1件鹼粽為苗栗縣業者所製作，將依法辦理，並請業者下架，禁止販售。另，衛生局稽查粽子製造及販售場所衛生安全共87家次，其中3家次不符食品良好衛生規範，已開立限期改善單，請業者務必改進。 蝦米在加工過程為保持色澤，會被添加二氧化硫，依規定每公斤蝦仁添加量不得多於0.1克，若過量又長期食用對健康將造成危害，尤其過敏體質者會出現氣喘、過敏性腸胃炎，腹瀉等症狀，若於食品烹煮之前，先以清水反覆沖洗，再用水浸泡超過三十分鐘，可將殘留量減至最低。 硼砂為化學物質，不得使用於食品中，坊間仍有少數食品業者在加工過程中使用，硼砂經由食物攝取後，可與胃酸作用產生硼酸，且具不易排出之特性，蓄積於體內，妨礙消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收、促進脂肪分解因而體重減輕。 中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等硼酸中毒症狀。 目前為全國禁止使用之添加物，製作鹼粽以三偏磷酸鈉取代硼砂，亦可達到相同效果。 局長羅財樟表示，消費者於選購端午節食品時，儘量選用包裝及標示完整之產品，選購自然原色之食材，有慢性疾病及腸胃疾病之民眾避免過量食用，以免造成腸胃不適。