南投好山好水，孕育出日月潭周圍豐富的物產，2012年雲品酒店著重餐飲文化深度的提升，以「慢食樂活」與「在地文化」的飲食概念，帶領客人深入食材產地。 「蝶戀夏雲品」夏季限定套裝專案，邀請賓客到大自然作客。來到蝴蝶園，跟著雲品活動員的腳步，慢步在蝴蝶翩翩的林蔭小徑，恣意享受陽光灑落樹梢，追逐著牠們的美麗足跡。 另外，探訪「美人腿」－筊白筍故鄉-埔里，愜意的走在田梗中間，隨心欣賞這一畝畝田野風光，並有機會咬下一口香嫩輕甜的新鮮滋味。 日月老茶廠是一座強調養地護生的茶園，培育種植了純淨的阿薩姆紅茶與紅玉紅茶，手工摘取的一心二葉的茶葉，在這一片園地裡，因為對每一道製茶步驟的講究與堅持，成就了一杯連味道聞來都清甜的紅茶，在這裡，光是品茗，就能更貼近生態。 在丹彤餐廳，享用西餐主廚溫雨辰推薦的當季美味料理－「玫瑰筊白筍壽司捲」、「碳烤筊白筍」、「清炒埔里筊白筍鹹豬肉」，在甜點區，以在地日月潭魚池紅茶，推出「阿薩姆紅茶起士蛋糕」和「紅茶布丁佐檸奶霜」，有讓人味覺、視覺一亮的驚喜，皆是不能錯過的夏日清爽滋味。 寒煙翠餐廳呼應夏季主題，推出紅茶三鮮菇、紅茶炒山蘇 、紅茶炒河蝦、阿薩姆紅茶燒子排、筊白筍泡菜、鼓汁煎釀筊白筍、如意美人腿、白果美人湯。 主廚鍾安富以醃漬手法，讓蘋果泥搭配切絲後的筊白筍，完成一道嚐來酸甜中帶點辣味的「筊白筍泡菜」。「阿薩姆紅茶燒子排」則將嚴選的豬肋排切塊，放入預煮好的阿薩姆紅茶裡，炸後再魯二小時，待完全吸收紅茶湯汁後，將更引出肉質自身的甜味，一上桌，滿溢的茶香，引人食指大動。這夏季的饗宴，切勿錯過。 圖說：採收到的生鮮筊白筍。