曾經是凝聚村民向心力、聯絡感情的柑仔店，不敵超商和量販店大軍壓境，倒的倒，收的收，為找回特色產業的第二春，縣政府兩年來為轄內十四家老店舖換上新裝，改頭換面的柑仔店重現江湖，重新投入零售市場行列，雜貨店再現傳統古早味，提供民眾找回童年記憶的購物通路新選擇。 早期的台灣社會，柑仔店是庄頭大小型商品及交易的集散站，更是村民聚集聯絡感情的好所在但是，隨著商業和消費行為的改變，以及及企業化經營時代的來臨，現代化超商、便利商店與大型量販店如雨後春筍林立，傳統老店面臨強大的競爭壓力，被迫轉型或歇業，老店不再原汁原味，而是日益凋零，甚至是消失。 在社區總體營造蔚為風潮的同時，縣府為搶救即將消失的柑仔店，為社區文化與特色產業注入活水，同時為二十一世紀的消費者保留童年購物的回憶，縣府決定重塑柑仔店面貌，除了硬體建置外，更著重在小型生活博物館的塑造，並設置聊天休閒區，增加資訊及情感交流，希望藉由柑仔店不可取代的傳統味道，提升其形象與經營能力，讓老店再度活躍在庄腳所在。 搶救柑仔店計畫展開後，城鄉發展處工商課委託顧問公司深入轄區十八個鄉鎮市各個角落，完成全縣柑仔店基本資料調查與分析，縣府依各店家營運現況、地理位置及周遭環境等條件，九十五年率先完成四家示範店舖塑造，今年又陸續完成十家。 為提升柑仔店服務功能，各示範店設置有農特產品展示櫃、中島櫃、開放展示櫃、佈告欄、資訊架和旅遊資訊，縣府也將研議邀請縣內相關單位提供各類商品至示範店共同行銷的可能性，以提高來客數及營業規模。