苗栗縣政府推動健康城市，今天率先全國推動「蔬果579飲食防癌計畫」，縣長劉政鴻上午除簽署遵行計畫承諾，也率領縣府團隊和與會小朋友一起扮演「蔬果防癌大軍」，呼籲鄉親每天都要攝取5至9份的蔬菜水果，讓「癌症遠離我、健康跟著我」。 衛生局表示，癌症自民國71年以來一直高居國人十大死因之首，其發生率、死亡率也逐年上升，已嚴重威脅國人的健康。 衛生局表示，根據專家研究，其實60％至70％的癌症是可以預防的，其中30％至40％又可透過飲食調整、運動及減輕體重方式預防。 由於蔬果中富含多醣物（如纖維）、維生素、礦物質及多種植物化學成分(phytochemicals)，除可減少痛風、心臟血管疾病、高血壓、肥胖症等文明病的發生，最近醫學研究更發現「植物性化學成分」具有多重防癌效果，並具有抑制細胞從正常狀態轉變成癌細胞的能力，因此縣府率先全國與台灣癌症基金會合作推動「蔬果579飲食防癌計畫」，以預防癌症的發生。 縣府今天在衛生局舉行「蔬果579飲食防癌計畫」啟動儀式，包括台灣癌症基金會執行長賴基銘、衛生署食品衛生處長鄭慧文、中國醫藥大學教授郭憲文、署立苗栗醫院院長李源芳都蒞會共襄盛舉，並與縣長劉政鴻一起簽署遵行計畫承諾。 賴基銘表示，蔬果飲食防癌是世界趨勢，苗栗更率先全國花費300萬元推行「蔬果579飲食防癌計畫」，讓他相當佩服，也寄望縣府持續有計畫的執行，來確保民眾的健康。 鄭慧文恭喜苗栗縣超越現在「天天5蔬果」運動，往前跨出一步執行「蔬果579飲食防癌計畫」，可說是其他縣市的學習榜樣。 劉政鴻表示，「預防勝於治療」，希望鄉親現在就從平日飲食習慣著手，並攝取足量、多樣的蔬果，已降低及減少癌症的發生。 衛生局長羅財樟表示，「蔬果579飲食防癌計畫」將分3年執行，第一年預計招募430為種子人員訓練蔬果防癌知識，並一步步推廣、落實到社區和學校，讓每位縣民都能吃出健康和活力。