2012台灣媽祖觀光產業文化祭今天在竹南后厝龍鳳宮登場，苗栗縣糕餅業者以4萬個媽祖平安餅組成巨型藝術壽桃，讓參與的信眾祈求平安外，也能瞭解媽祖宏慈普濟的精神，今天上午舉行祝祈福儀式後，並分送平安餅禮盒給民眾，共霑媽祖庇佑。 苗栗縣糕餅罐頭同業公會配合媽祖文化祭，用5噸的食材做成4萬個媽祖平安餅，再盒裝製作出5千盒「媽祖平安餅禮盒」，打造成寬16尺、高16尺的巨型壽桃裝置藝術，藉此向媽祖祝壽，並祈求賜福平安、吉祥、如意。 今天上午台灣媽祖觀光產業文化祭由巨桃獻壽揭開序幕，副縣長林久翔、立委陳超明及苗栗縣糕餅罐頭同業公會理事長吳玉貴等人焚香祝禱，感謝聖母慈悲庇佑國泰民安，許多香客慕名而來虔誠頂禮膜拜，祈求媽祖庇佑闔家平安。 除了壽桃、鮮花水果等祭品外，糕餅業者以精巧手藝及烘培技術製作雞、鴨、魚、豬、羊的「五牲」糕點，融合宗教祈福和媽祖賜福，十分吸睛討喜。 主辦單位也推出的「祈福、吃壽桃、保平安」活動，民眾填寫祈福卡，通過祈福門，再向聖母祝壽，可免費領取Q版媽祖的包裝平安餅禮盒，民眾反應熱烈；糕餅業者希望用餅藝來「傳遞媽祖的祝福」，並創造廟會新典範。