2012南投縣梅子節活動發表會，於今天在信義鄉梅子夢工廠舉辦；會中，除由一群貴賓親自製作脆梅以及梅子壽司DIY之外，並訂於八日同在該公廠園區正式開幕。 活動內容有千人製梅DIY、101梅子壽司龍DIY.品嚐、梅食饗宴及大聲公活動，將梅之產製融入生活並讓民眾能輕鬆體驗、輕鬆玩，歡迎全國民眾參與。 縣府秘書長陳正昇在發表會中表示，縣長李朝卿積極打造南投為觀光產業文化大縣，鼓勵鄉親發揮創意行銷梅產業，讓梅產業在國際發光發亮，也讓梅文化發揮到最高境界。他指出，梅子是酸鹼中和的養生食品，含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，加工製品有脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等，在代謝過程中是一種強鹼性食品，能平衡人體的酸鹼值，在追求優質、安全、健康生活品質的今天，無疑是消費者現代保健最佳選擇在地特色的農特產品。歡迎愛好梅子文化的消費大眾到信義體驗梅子產業文化。 信義鄉農會總幹事黃志輝一一介紹活動內容，有千人製梅DIY，但黃總強調三個場次就達三千人次！101梅子壽司龍DIY.品嚐、梅食饗宴及大聲公活動等等，非常有創意，他邀全國民眾一定要參加。 101梅子壽司龍DIY活動，於開幕日最早到達會場完成報名前101位遊客均可免費參加活動，千人製梅DIY採現場報名則完全免費，製作完成之半成品參加者可帶回。 信義鄉長史強表示，信義鄉梅子產量冠全國，但由於物料價格飛漲，生產成本高，以農業為主的鄉鎮都是挑戰，因此希望透過不斷的行銷和產業活動來促銷農特產品，感謝縣府的協助行銷，讓國人能更進一步認識青梅產業並愛上梅產品。