行政院農業委員會農糧署表示，近年薑價格佳，農民栽培意願提高，去年栽培面積增加4.8%，產量增加4.6%，致薑價下跌。 該署已規劃輔導主要產區縣政府辦理購貯、加工及加強內、外銷等措施，並請全聯社自3月28日起於各據點推出小包裝高品質薑，民眾可多採購。 農糧署說，國內薑主要產地為南投、台東及嘉義縣，薑每年於12月至隔年3月間種植，因近期薑價下跌，影響農民今年之種植意願，部分原留供種薑者改以老薑型態出售，另近期溫度逐漸回升，產地漸有庫存壓力，致價格下跌。 該署為穩定薑產銷，已於3月間邀集產地縣市政府及農民團體，召開預警會議，研擬產銷調節措施，定期啟動各項促銷措施，預定輔導冷藏850公噸、外銷50公噸及加工100公噸，處理目標1,000公噸。各縣政府配合各地產銷情形，陸續啟動。 農糧署表示，薑為民眾日常料理佐料必備，為鼓勵消費，該署已邀請專家介紹薑之食用與保健益處，目前國產薑價平實，老薑保存期限長，國人可趁此時購買隨時使用。 該署為便利民眾選購，已媒合全聯社自3月28日起於各據點推出小包裝薑平價促銷。 該署表示，種植在排水良好田區之薑可留置1至2年，農民可配合市場需求出貨，勿急於採收銷售，以獲合理收益。