農業委員會農糧署表示，薑為料理調味聖品，有促進食慾、幫助消化及去寒等效用，該署為鼓勵國人多食用國產優質薑，邀請中國醫藥大學中醫學系李世滄老師介紹薑的保健知識，並示範薑糖DIY製作。目前適值薑盛產期，民眾可多選購利用。 農糧署說，國內薑有嫩薑、粉薑及老薑等，產地分布於南投、臺東及嘉義縣，各種薑的產期不同，嫩薑產期5至8月，粉薑8至11月，老薑自11月至隔年2月。 嫩薑纖維較細，適合生食、醃漬，粉薑及老薑纖維較粗，味道辛辣，耐貯藏，適合做薑茶及料理佐料去腥提味等。 中國醫藥大學李世滄老師表示，薑的香氣有促進食慾的作用，吃薑可助消化及去寒等。 除食用外，國內也開發多樣化薑加工品，如薑母糖、薑母茶、洗髮精、沐浴乳等，適度用薑有助人體健康，並散發活力。 農糧署說，薑含有纖維素、醣類、維生素、礦物質，並富含薑醇類等抗氧化物質，國人日常料理佐料少不了以薑入菜，老薑保存期限較長，目前價格平實，該署為便利民眾購買，媒合全聯社於各據點販售，推出小包裝薑(1台斤裝/包)，全聯社預計自3月28日起加強促銷高品質薑，預估每星期供應1萬包，歡迎消費者多加選購。