針對行政院宣布有條件解禁含瘦肉精萊克多巴胺的美國牛肉，副市長蕭家淇表示，站在地方政府的立場，會以保障市民健康為首要考量，希望中央在開放美牛的同時，需要有配套措施。 蕭家淇表示，針對瘦肉精牛肉問題，站在地方政府的立場，希望中央政府訂定明確規範，尤其是配套措施，首先，商品必需標示牛肉產地、肉品是否含瘦肉精也需標示，才能讓民眾自主選購；在中央政府制定相關規範後，地方政府也會嚴格執行，這樣才能確保市民的生命安全。 至於近日雞隻爆發禽流感疫情，民眾擔心吃的安全，市府是否考量中小學營養午餐禁用有疫情縣市肉品，蕭家淇表示，由於各校午餐雞肉都是經由肉品市場嚴格檢驗，安全無虞才會放行。 例如，前幾天肉品市場也檢查出一批問題雞隻，其中一千五百隻有問題的雞隻已全數銷毀，因此肉品市場的肉品，應該不會有安全問題。 另外，對於國立高中職今年八月歸由市府接手一事，蕭家淇表示，這牽涉經費的問題，由於由市府接管需考量學校公教人員退休支付等龐大經費，除非中央「全額補助」，否則市府原則上是「暫不接管」。 蕭家淇說，由於市府財政困難，公債法、財劃法等相關法律都尚未修正，市府舉債已達上限，如果中央沒辦法全額補助，市府實在無力接管。