衛生署長邱文達表示，衛生署將提前啟動年度牛肉食品安全稽查，並將提高牛肉抽驗的比例。 市面上牛肉驗出瘦肉精，立委陳亭妃在總質詢中質疑，政府「三管五卡」已失靈。 行政院長陳冲表示，三管五卡是針對狂牛症，瘦肉精則適用一般食品檢查，有「邊境檢查」與「市場檢查」兩種方式。 邱文達說，美國目前並不提供肉品是否含瘦肉精的資料，政府在邊境抽樣調查時，若查到瘦肉精肉品，就會銷毀、退貨，並提高下次進口的抽驗百分比，檢出一次提高廿％，二度檢出抽驗百分比將提高廿到五十％，三度檢出就要百分之百檢驗。 邱文達說，目前要百分之百逐批驗的進口商有四家、五種貨號肉品，廿％的有十八家、十三種貨號肉品，比例已經很高。 邱文達表示，「市場檢驗」是地方衛生主管機關權責，但衛生署將提前啟動年度牛肉食品安全稽查，並將提高牛肉抽驗的比例。 衛生署食品藥物管理局組長蔡淑貞表示，已行文衛生局加強稽查，最快下周邀業者說明管理原則，兩周內召開風險評估諮詢會議。