農委會表示，為了聽取各方對瘦肉精開放的意見，於日前邀集以養豬戶為主之畜牧業者代表在縣政府防治所開會，由畜牧處代表參加會議。 會中，受到畜牧業界的代表齊聲痛斥中央，不能以經貿發展之由而開放瘦肉精。 其實，在這次瘦肉精議題中，要最先面對衝擊的是已經開始推廣的本土肉牛產業；台灣早期的肉牛生產只是農村的副業，日據至光復初期，只有本土黃牛及水牛、以役用為主，牛肉主要來自老廢耕牛或少數乳公牛。 中央政府所謂的養牛政策規劃方向「乳牛為主 肉牛為輔」一直延續到80年代，也讓這項產業無從生根茁壯。 雲林縣長蘇治芬表示，儘管消費者所食用的牛肉大多是進口的，可是我們刻苦辛勤的農民，為了不放棄本土產業、打造進口肉品與在地生產有所區隔，爭取消費者認同，積極地從早期副業生產到專業生產，品種選育及多元飼料選用力求生存空間，雖然整體國產牛肉自給率僅占7％，但仍應該為創造新鮮牛肉市場的貢獻者喝采。 農業處長呂政璋說，目前雲林縣肉牛飼養有34戶、飼養頭數3,500頭，為支持本土產業，建立台灣牛肉的品牌形象，除了去年雲林縣肉品市場新設立符合人道及安全衛生規範的牛隻屠宰線外，經縣政府、相關機關及民間團體的輔導下在斗南鎮成立「國產牛肉示範專賣店」打出了「台灣牛肉金Ｑ嫩」的口號。 今年將加碼補助繼續由斗南鎮農會近期內辦理試吃品嘗活動並將規劃推出在地生產標示，讓廣大消費者清楚知道所選購肉品產地來源，以避免食用到含瘦肉精肉品的風險。 呂政璋表示，為了要區隔本土國產和外國禽畜肉品不同，縣政府率風氣之先，最早推出有產銷履歷、無藥物殘留、安全環保豬舍飼養、地方情感品牌認同及聽音樂長大的「雲林快樂豬。 而「雲林綺雞」同樣具備產銷履歷、無藥物殘留、安全衛生電宰、黃金72小時及聽音樂長大之五大保證，此外，生產業者針對產品均有投保產物責任險，對消費者更是最大的保障，希望消費大眾安心選購在地安全肉品食材。