彰化縣政府表示，彰化縣是百萬人口大縣中第一個開辦國中小免費營養午餐的縣市，並推行「週一無肉日」計畫，該項政策深獲民眾的肯定。 縣府表示，為提升午餐品質，今天邀請國內知名主廚，同時也是彰化人的阿基師與縣長卓伯源於南郭國小一同示範如何料理美味、營養均衡又健康的營養午餐，現場並以靜態展示與動態上菜秀的方式，展示共計20套食譜料理。 卓伯源表示，投資教育，就是投資未來，任何成功都不能彌補教育的失敗，彰化縣政府結合縣內大專院校餐飲科與教育推廣協會包含明道大學、大慶商工、達德商工及溫莘教育推廣協會共計4個單位，精心設計120套中小學營養午餐食譜。 4個單位用心規劃的食譜中，透過配色設計以提高學童食慾的菜色組合；使用在地食材以達節能減碳；並依「三低二高-低鈉、低油、低膽固醇、高鈣、高纖」之原則，設計出健康、美味、安全的營養午餐食譜。 縣府表示，為落實推廣優質營養午餐，特別將營養午餐食譜製作成一套電子書光碟，並致贈給各學校參考使用，期許讓「健康、活力、快樂」成為彰化縣每一位孩子的共同特質。