苗栗公館客家福菜文化節今天在銅鑼鄉桐花公園登場，大批遊客湧入體驗DIY擠福菜、品嘗福菜肉片湯，熱鬧非凡；開幕重頭戲福菜上菜秀，客家大廚裝扮的俊男美女端出各式福菜創意佳餚，十分吸睛，主辦單位歡迎全國民眾來苗栗體驗客家福菜文化。 客委會客庄12大節慶活動，由公館客家福菜文化節打頭陣，今天起一連3個周休假日（1月14日選舉投票日除外）在銅鑼鄉桐花公園舉行，上午由客委會副主委鍾萬梅、副縣長林久翔敲響銅鑼迎賓。 為迎接龍年，開幕秀安排客家舞龍表演，呼應福菜文化節「福氣慶豐年」為主題，歡迎全國各地的遊客來苗栗作客，體驗客家的生活文化，品嘗風味獨特、百吃不膩的各式美味福菜料理。 活動期間主辦單位每天準備800份「好采福」擠福菜DIY、2000份福菜湯供免費品嘗，還有擂茶體驗、農特產品展售、幸福轉轉樂贈送福菜活動，以及精彩藝文團體表演，吃喝玩樂一次滿足，活動壓軸將於15日下午2時邀請榮興客家採茶劇團演出收冬戲「八仙過海」。 客委會副主委鍾萬梅表示，去年在苗栗公館舉辦首屆全國客家福菜節，締造「千人踏鹹菜」金氏世界紀錄，不僅福菜熱賣，並成功創造福菜的多元價值；客委會元旦起新成立產業經濟處，將致力推動在地客家在地產業，彰顯客家文化，帶動客庄觀光發展。 今天登場的福菜上菜秀，由鍾萬梅、林久翔和穿著客家花布廚師裝的模特兒陸續端出13道福菜料理，包括主菜「福躍龍門」福菜蒸蛋，以及蹄膀福菜、福菜筍干、福菜肚片湯、梅干肉丸、扣肉、福菜八寶飯、福菜清蒸魚、酸菜封鴨、福菜竹筍豬腳湯、福菜菜包、福菜苦瓜排骨、長年菜等12道配菜，會場香氣四溢，讓參加民眾感受到滿滿的福氣。 另外，擠福菜DIY活動整天人潮不斷，不少親子一起動手將福菜擠入玻璃甕裡，體驗客家人醃製福菜的創意，最後繫上客家花布巾將成品帶回家，參與家長都覺得好玩又有意義。 客家大院中也展示福菜製作過程，收錄種福、醃福及送福三個階段歷程，並展出芥菜、酸菜、福菜與梅干菜等不同的福菜成品，以及攝影名家謝其煚的老照片，歡迎民眾到桐花公園感受濃濃的客家情，品嘗最道地的客家福菜料理。