冬季寒流一波波，南投縣竹山、鹿谷等地冬筍陸續上市。走進果菜市場可看見農友們辛勤剝著筍殼，5斤帶殼的筍只能剝出一斤清甜又爽口的冬筍。 南投縣政府表示，歡迎國人蒞臨南投，探訪孟宗竹林，體驗挖竹樂趣、品嚐竹筍大餐等風味特產，或遊賞竹文化園區、體驗各項產業文化，保證讓人流連忘返。 農業處表示，竹筍富含纖維素，裨益腸道；選購冬筍以切口小，但中體飽滿者為佳，冷藏約可貯放半個月之久；竹筍食法多，燒、炒、煮、燉、煨均可，亦可與肉、禽、蛋等混合烹調，各具特色。 孟宗為人名，屬24孝之一，故事源於孟宗之母病，需筍方治，但時值寒冬，冰雪覆蓋，何來筍跡？孟宗於是行跪竹林中，淚祈天憐而得筍，遂而治癒母疾。 圖說：竹山果菜市場筍農剝出新鮮冬筍上市。﹝台灣新聞網記者陳良安／攝﹞