新竹縣政府表示，現代人講究養生，縣府了解民眾需求，委請新埔鎮農會「田媽媽美食坊」，辦理「新竹縣四季養生特色餐研發計畫」，今天在該會產業交流中心辦理成果發表會。 縣長邱鏡淳到場為「田媽媽」成員加油打氣時表示，藉由在地食材，開發出春、夏、秋、冬四季當令養生特色餐。 農業處表示：新竹縣三面環山，一面環海，因此擁有相當豐富的農漁畜產資源，其中不乏可供食補入菜的優良食材，為推廣新竹縣優質農漁畜產品，利用在地、當季生產新鮮食材入菜，縣府委請「田媽媽美食坊」研發適合大眾享用的四季養生餐品，提供消費者參考。 農業處說：「田媽媽」泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。 農委會「田媽媽」品牌是以田園料理及地方特色農特產品加工為主軸，以在地新鮮食材及三低一高的健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理。 新埔鎮農會舊稻穀倉改建的「田媽媽特有餐飲美食坊」，就是由田媽媽班員負責料理。 這次活動餐品主題以春之耕、夏之耘、秋之收、冬之藏為發想，以在地當季食材入菜，其中有以原住民經常食用的作物馬告、刺蔥、樹豆等，與北冬蟲夏草子實體、段木香菇、柿餅、水梨及客家特有老菜脯、桔葉等入菜，搭配新竹縣特產土雞及土雞蛋、毛豬產銷班生產之黑毛豬、高冷漁養殖班生產的鱒魚及各鄉鎮特色農產品等，以清蒸、湯盅或麵食方式呈現。