「活到老，學到老」，為了讓年長者樂在學習，修平科技大學結合教育部推動樂齡大學計畫，辦理「100學年度樂齡大學」，教育部社會教育司長柯正蒞臨主持開學典禮。 柯正蒞致辭，期勉並祝福該班樂齡學員不分年齡，樂活學習，健康自在，永不放棄，學習到老。 修平科大「100學年度樂齡大學」共招收31名學員，每一位學員的年齡至少都超過55歲以上。現年70歲的學員賴梅英表示，她已是3個孫子的阿嬤，她的孫子看到阿嬤都那麼用功上大學，孫子變得比以前更努力、更用功讀書，讓她「足感心」。 另一位學員江佩蓁說，感謝教育部與修平科技大學辦理樂齡大學，沒想到離開學校近40年，還可以再回到學校上課，當起大學生心情好興奮。 修平科大推廣教育處教育長謝承達表示，樂齡大學課程內容的規畫，依據該校「師生手足情、合作如家庭」的辦學理念，結合校內通識教育中心、資訊學院、健康休閒、體能律動等系之資源，及藝術中心、體適能中心的專業設備，開辦樂齡e化Easy-Go等活潑課程。 他說，提供高齡學習者一個安全、舒適又專業的學習環境，來增強學員終身學習的動機。 樂齡大學的課程包括老人保健、樂齡e化輕鬆學、現代彩繪、高齡者社會因應之道、表達性藝術鑑賞、老人期心理衛生、老人用藥安全等主題。 教育長謝承達說，為了強化年長者的學習動機，除講授課程之外，另安排藝文參訪，與大專青年學生代間互動、座談等，以豐富樂齡學員的學習經驗。並且還遴聘有專業師資與服務人員，提供樂齡學員最佳的服務。 謝承達期許在活潑多元的教學方式之下，提供高齡學員追求健康、自主、快樂學習的願景，落實樂齡大學的教學目標。