來自法國米其林主廚安東尼史戴樂，今天至霧峰明台高中舉辦2012年巴黎春季甜品示範教學。現場示範了法國聖誕節的經典甜品「薑餅奶油蛋糕」、「巴斯克莫利洛黑櫻桃派」、「巧克力覆盆子慕斯」等六項最新的巴黎春季甜品。 Chef Anthony Stettler安東尼史戴樂 畢業於法國餐飲專業學校，曾服務於法國及日本著名的米其林星級餐廳，包括法國最著名的米其林三星「Tourd Argent」餐廳、最受日本人喜愛的米其林二星餐廳「Taillerent」、「Pierne Hermes」日本東京分店主廚、以及法國瑞比果泥公司技術部經理等。目前為日本地區法式甜品的專業顧問。 Chef Anthony Stettler安東尼史戴樂，目前定居在日本，同時擁有法國的浪漫和日本的嚴謹。 安東尼史戴樂表示，這次示範的甜品，主要為法國傳統的點心，再經由他的巧思將傳統的點心提升為流行的時尚甜品。而口味上還是保留了法國傳統的味道。 明台高中同學在品嘗了主廚製作的薑餅奶油蛋糕之後表示，法國主廚的示範教學和學校老師的教法有些許的差異，這個差異性也直接反應在甜品的口感上。 明台高中副校長表示，明台高中為大中華區唯一與法國藍帶餐飲學院簽約之策略聯盟學校，該校的餐飲管理科規模為全國之最，經營有聲有色，在全國性的比賽中獲獎無數，深受肯定，並曾多次榮獲全國家事技藝競賽烘焙組冠軍。 除了與法國藍帶餐旅學院策略聯盟之外，也不定期邀請米奇林主廚至學校示範教學，期望能再精進明台高中餐飲管理科同學的專業技能，並擴大同學們的國際視野，於畢業後能持續至國外進修深造，成為國際級的專業人才。