臺南市政府衛生局今14日舉行「100年度衛生優良餐飲業頒證暨『呷在地、尚青、尚健康』多蔬、低卡、低碳健康菜餚展示」記者會，市長賴清德頒證表揚優良店家，也扮成大廚「阿德師」，與衛生局長林聖哲和餐廳大廚一起下廚烹調健康美食，呼籲民眾選用在地食材、吃得健康。 衛生局長林聖哲表示，100年度衛生優良餐飲業評選共有175家餐飲業報名參加，其中104家進入第二階段評選。經產官學三界的專家評核後，總共有78家業者獲得衛生優良餐飲認證，包括優級14家、佳級29家，以及良級35家。 市長賴清德指出，由於現代家庭外食比例增加，有鑑於此，市府致力打造一個健康、營養、衛生、安全的飲食環境。他一方面恭喜得獎店家，也肯定衛生局辦理餐飲評鑑分級的努力。 今日記者會除頒證表揚餐飲衛生優良店家外，各業者也上台走秀，展示「呷在地、尚青、尚健康」的健康菜餚，同時提供現場品嘗。衛生局長林聖哲補充，希望能「以菜會友」，推廣在地食材，更使臺南美食呈現健康、多蔬、低卡、低碳的一面。