苗栗縣政府衛生局於10月間針對市售醃漬蜜餞食品及調味醬進行稽查抽驗，共抽驗32件，抽驗項目有蔭鳳梨、碎脯、碎花瓜、箭筍、梅乾菜、福菜、薑片等；蜜餞食品包括：青脆梅、仙楂果、話梅等。 調味醬包括：辣椒醬、桔醬等，結果不符規定9件，不合格率達28.1%，其中檢驗防腐劑有24件、人工甘味劑8件，結果防腐劑超過衛生標準6件、人工甘味劑超過衛生標準3件。 其中，彰化縣新聖興蜜餞廠所製售之「上庄話梅」：檢出糖精超過標準值2倍以上、環己基(代)磺醯胺酸鈉超過標準值25倍以上，違規產品詳見附件。 依據食品添加物使用範圍及限量標準，苯甲酸可使用於醃漬蔬菜，用量計0.6g/kg以下；糖精可使用於蜜餞，用量計2.0g/kg以下；環己基(代)磺醯胺酸鈉可使用於蜜餞，用量計1.0g/kg以下。 衛生局已飭令販賣業者將違規產品下架退回上游廠商，並針對外縣市之製造商依違反食品衛生管理法規定，函請該轄衛生局協助處辦。 為了確保民眾健康及飲食安全，衛生局長羅財樟提醒民眾，選購食品應以當季新鮮、自然蔬果為佳，避免太多加工或購買顏色過於鮮豔或過白的食品，烹煮醃製食品前可先以清水浸泡，除可降低鹽分也能降低漂白劑與防腐劑的含量。 另，蜜餞食品製作過程添加人工甘味劑可增加口感及風味，但易被製造業者不當使用，諸如水果販售商以芭樂、烏李、山楂李、桃、李及橄欖等食材，佐以話梅、烏梅等蜜餞食品淺漬浸泡而成之淺漬水果，其製程中易由蜜餞食材原料帶出防腐劑及人工甘味劑，而被檢出食品添加物違規添加。 依據現行之「食品添加物使用範圍及限量」之規定，尚未准許添加防腐劑及人工甘味劑，因此呼籲製造商應審慎為之避免誤觸法律而不自知。