100年度湯圓節第二天活動，11日上午在竹東之心舉行，今日舉辦「快樂新移民湯圓節活動」，來了1200多位外籍配偶與家庭一起搓湯圓，加上免費吃湯圓、才藝表演、大專院校創意湯圓活動，同樣吸引上萬民眾參加。 今年湯圓節活動為期兩天，府會與公所加碼至2400斤免費湯圓供民眾免費品嘗，也第一次舉辦「快樂新移民湯圓節活動」，希望讓人數越來越多的台灣新移民與新台灣之子也能同樂，體驗客家文化。縣長邱鏡淳、竹東鎮長徐兆璋、縣議員羅吉祥、上官秋燕、徐欣瑩到場與新移民搓湯圓，許多新移民直呼：「長官好親民！」。 1200多位新移民與家屬中，有些剛嫁入台灣第一次看到客家湯圓，有些印尼籍外配以前就吃過類似的客家湯圓，對於縣府與公所合辦的「快樂新移民湯圓節活動」感到十分高興，除能多了解客家文化外，也是團聚同鄉姊妹閒話家常的好機會。1200多位新移民中午將分批免費搭乘內灣線至內灣站，飽覽內灣線風光，途中新竹縣家庭教育中心宣導新移民相關行政服務，輔導新移民快速融入台灣社會。 邱鏡淳表示，台灣外配逐年增長，是政府不可忽視的一群，因此與竹東鎮公所合作舉辦「快樂新移民湯圓節活動」，感受熱鬧的客家感恩節。 11日活動同樣舉行大專院校創意湯圓料理競賽，以競賽方式激發學生創意，打破傳統客家湯圓的格局，希望帶動鎮內一股創意客家料理風氣，提升每年的竹東客家湯圓節內涵。