明台高中餐飲技術科學生謝孟珊、鄭涵文及李珮婕、趙文榛同學參加「2013年安琪酵母盃-中華發酵麵食創意大賽」，分別拿下第二名與第三名，這是繼中國四川成都舉辦的2011安琪酵母盃-中華發酵麵食大賽決賽獲得冠軍後，又一次的榮獲佳績。 中華麵食文化已有非常悠遠的歷史，並且有著令人讚嘆及精湛的技藝。「中華發酵麵食創意大賽」已邁入第二個年頭，除了將繼續朝著使麵食邁向國際化，更延續著前人所傳承下來的製作手法，不失傳統口感及美味，朝向無油、無鹽、無糖的健康取向，添加多穀物、全麥、蔬菜水果等營養素材。 另外，若在視覺上打造了創新及精緻外觀的發酵麵食產品，更大幅提高發酵麵食的附加價值，也切合現代生活中人們多元化飲食所需。 參賽選手本著「健康、美味、創意」之精神，創造良好品質與不同凡響的發酵麵食，獲得評審們一致的青睞。比賽需在6個小時內做出八種產品，除了指定產品是一般傳統的包子、饅頭及花捲之外，在創意產品上今年還加入了多穀物發酵麵食，將健康的多穀物應用在發酵麵食上，讓選手們充分發揮創意，打破傳統包子饅頭原來的視覺外觀，製作出既健康美味又讓人驚艷的發酵麵食產品。 指導老師涂政邦說：參賽的同學個個都很緊張，因為對手以大學院校佔多數，高中參賽的只有3所，該校餐飲科同學能擊敗絕大多數勁敵榮獲第二、三名已屬可貴，尤其是這次參賽組數比上一屆多更多，大家都有相當的資訊與經驗，都以精益求精的方式來比賽。 校長林垂益表示，學生們的產品水準都有一定的水準，在比賽現場也充分發揮了團隊的精神，由其她們雖然都是高中學生，但是每位選手的態度都展現出積極認真，不止是做出具有專業水準的成品，並且在練習環境也都保持著相當整潔和不浪費食材，絕不輸職業水準。