冠軍柿、冠軍梨、冠軍茶葉，來一趟中興大學通通買得到。中興大學10月29-30日舉辦「安全高品質珍果輔導成果展」，20多位接受過興大輔導的農民，現場展售火龍果、柳丁、柿子、米、茶葉等各式經安全檢測合格的蔬果。 興大植病系主任蔡東纂多年來推廣「農藥肥料減量之安全高品質管理模式」，教導農民成套的農業管理方式，以他研發的「谷特菌」加上適時適量的用肥施藥，能有效達到農藥肥料用量減半，不僅降低生產成本，兼顧產品及農民的安全，並且保護生態環境，一舉數得。 蔡東纂表示，有效提高農民的收入是他20多年來努力的目標，去年輔導的農民約4500位，農民的農產情況非常好，包含火龍果、池上米、梨子、甜柿、美濃瓜、蕃茄和茶葉都勇奪農產競賽的冠軍。 種出冠軍梨的怡大農場曾肇廷指出，接受興大輔導約5年，在農藥與肥料成本上節省約60%，同時品質提升，梨子的保存期可延長至4-5個月風味不變，同時甜度高達12.5，收入明顯增加。因為品質好，通路以宅配為主，完全沒有滯銷的問題。 司馬限甜柿農場出產的柿子果實大、表皮裹粉多、顏色鮮豔、甜度高，被喻為「冠軍柿」，獲得去年泰安雪霸甜柿評鑑的優等獎，農場主人張懿熏指出，到興大上課約4年，學習到比較好的肥培管理方法，此後每年幫果園大掃除「清園」，柿子易出現的一些病害大幅減少，自然能種出品質好的果實。 台灣安全高品質農推協會2009年7月由蔡東纂號召成立，結合作物生產技術、農園管理與行銷通路等專家學者，提供農民專業諮詢，代銷會員生產的蔬果，並透過網路部落格與農民互動，提供農民產銷上的協助。