現年六十四歲的左漢生，自幼與父母親習得一身小吃滷味活絕，如今他以中藥秘方滷出的滷製品牛肉、牛肚、豆干、泡菜、鳳爪，相當好吃，讓人吃了口齒留香，吃了還想再吃。 左漢生表示，賣滷味，可以說是他退休之後當它是種運動及消遣的工作，亦是賺點零用錢的想法；他在竹山經營「漢記滷味」已經是第四年，原本住於台北市圓山大飯店旁的圓山新村眷村長大，自幼就與父母親習得滷味，由於早期住家較沒有冰箱，一到了冬天，就喜愛滷些東西來吃，滷味，臘肉很是流行，便因此而習得這項好手藝。 左漢生說，配飯、喝酒，滷牛肉等滷味，是最佳的東西，他以20斤牛肉，滷好時變成14斤，絕對是牛肉原汁精華，它的湯比雞精還營養。 結婚了四十年，妻子竹山人，就這麼的變成了竹山女婿，現在也已變成竹山人，在竹山延和郵局旁擺滷味攤。 圖說：左漢生的傳統北方滷味。（記者陳良安／攝）