屏東縣政府表示，曾經只是農田作為綠肥作物的黑豆，近年來，滿州農會積極鼓勵農民除了綠肥外，利用二期稻作收穫後至翌年一期水稻插秧前的空閒期種植，今年已種了20幾公頃，預計農曆年前後可以採收。總幹事陳清木表示，滿州黑豆的與其他地方不同，顆粒較小，具傳統風味，農會請專家設計包裝，將推出市場代表當地的「伴手禮」。 屏東縣政府農業處表示，黑豆屬於豆科，是大豆品種中的一種。種皮之所以呈黑色，是由深色花青素形成，又稱為「烏豆」。雖然黑是與黃豆都是大豆的一種，但是市場需求量及利用上遠不及黃色種皮的大豆來得大，也比較少人注意到它的價值。但事實上黑豆的營養價值極為豐富，再加上近日媒體或消費者對黑豆的認同，「黑豆」似乎有翻身的現象。 陳清木說，滿州產的黑豆屬於「恆春黑豆」，顆粒較小，每百粒重10-12公克（一般黑豆每百粒重約15-18公克），產量1公頃約1500公斤。黑豆的利用常被人拿來浸酒入藥，但也是製造醬油的材料，還是一種天然養生的食物。近來開發成為蜜餞甜食，因它有醫療、食療特殊功能，我國自古以來就有用黑豆保健養生的傳統。 陳清木強調，黑豆種植並不難，但若當成經濟性作物，還需有適當管理，滿州氣候入秋後時有濕潤的天氣及適當的日照量，又有落山風的吹襲，採無噴灑農藥種植，自然採收下都有不錯的收成。 他指出，2年前上任後提出以「黑豆」為滿州特產時，曾遭不少人反對，那時候價格1斤才賣15元。經過農會推廣，今年的價格1斤已賣到45元，陳清木似乎嗅到商機，保證價格收購，種子早被農民購買一空，今年面積就已擴增到20幾公頃。 農業處表示，滿州推出的「黑豆」，經過專業設計包裝，農產商品化，不但打開地方知名度，也可以幫忙農民增加更好的利益。