2011日月潭紅茶文化祭活動，於一日在魚池鄉假日休閒廣場開鑼，除了舞台上精彩歌舞表演外，現場安排有各式茶香料理、茶藝品茗和農特產展售，也結合大雁社區茶香之旅行程安排等。參與來賓、遊客共同分享紅茶文化祭的喜悅。 南投縣副縣長陳志清伉儷、集集鎮長嚴鴻邦伉儷、縣議員謝明謀、台中市、台中縣糕餅業理事長、台中技術學院陳教授、魚池農會王總幹事等等貴賓應邀參加活動致意。陳副縣長指出，九二一地震後，茶產業的重建，當時廖鄉長功不可沒，如今在陳鄉長的持續推展下，結合觀光、文化、休閒，也為魚池鄉紅茶產業打拼出一片好光景，希望愛好紅茶的朋友趁這紅茶文化祭活動到日月潭來品茶。 台中市糕餅業公會理事長也期盼日月潭紅茶和台灣糕餅業結合，創造雙贏，他說，喝紅茶配餅，最順口，可透過行銷，將「吃餅配紅茶」融入民眾的生活中。 魚池鄉公所與台中糕餅公會則簽署合作協議，彼此間承諾一同帶動兩地間茶葉與糕餅的結合與發展，使茶葉與糕點成為另一個特色產業，創造更美好未來。 二日、八日、九日、十日等假日，一樣安排有各項精彩演出，還有社區舞蹈競賽、藝人歌唱及樂團表演、環保DIY及每天都有的摸彩活動。這期間，還有日月潭國際花火節的上場，陳鄉長希望各界朋友相邀到魚池鄉，白天品茶吃糕點，晚上看煙火，一起感受魚池鄉濃郁的茶香、絕佳的自然美景與親切的民情。 圖說：副縣長陳志清於大會中致詞，期使當地紅茶促銷大放異彩！（記者謝新鈕攝）