國內大蒜已完成採收作業，農糧署表示今年國內大蒜產量與年消費量相近，預估可維持供需平衡。該署籲請農民將採收的新蒜，確實做好乾燥作業，進行中短期的倉貯，視市場價格情況選擇時機分批出售，方可獲取合理利潤。 農糧署說，97年大蒜種植面積5,907公頃，預估產量4萬9,445公噸，與國內年消費量5萬公噸相近，預測可維持產銷平衡。 根據往年國內蒜價變動趨勢來看，每年產地價格以3至4月盛產期較低，隨著採收入庫貯藏，市場供應量減少後，自6月份起蒜價逐漸上昇。 依照國內氣候條件，大蒜貯藏至9至10月仍然可以維持良好商品價值，而且關稅配額內低關稅之大蒜於10至12月間才可以進口，於10月前不致發生進口蒜衝擊國內蒜價情事。 有關雲林縣部分大蒜產地傳言，未來將對大陸農產品採取開放政策，致近期大蒜價格下跌，甚至出現乾蒜價格低於採收期濕蒜之不合理現象。 農糧署表示，目前大蒜尚未開放大陸進口，不會因執政團隊更迭而變動，政府仍將致力穩定產銷及維護產業發展。因此該署特別呼籲蒜農朋友，切勿因坊間傳言而以訛傳訛，急於拋售蒜頭而造成損失。應確實將採收之大蒜乾燥並妥善貯藏，再俟機分批出售，以獲取合理利潤。