新北市長朱立倫今天中午出席2011樹林紅麴文化節的重頭戲—「千人紅麴宴」活動，現場數百位迫不及待想要品嚐紅麴料理的民眾在朱立倫登高一呼「大家開動囉!」後，立即大啖紅麴美食。 朱立倫表示，紅麴好吃又健康，相當值得推廣，樹林紅麴文化節在過去臺北縣時代就是相當成功的文化活動；升格後，更為發揚光大，擴大舉辦，今日千人紅麴宴結合樹林在地餐廳業者、家政班朋友免費招待精緻的紅麴料理，讓千位民眾享用美味佳餚。 活動會場也展售多種紅麴相關產品，朱立倫說，未來紅麴文化節將邀請更多民眾共襄盛舉，除能帶給民眾健康外，使其成為樹林最具特色的活動。 新北市政府表示，今年適逢建國百年，因此規劃「千人紅麴宴」的概念，象徵慶祝建國百年外，也代表樹林紅麴文化的盛大推廣。結合樹林地方特色紅麴料理餐廳，請各家餐廳分別負責紅麴料理，包括紅麴鮮魚捲、紅麴香芋糕、紅麴醉雞、紅麴香腸及紅麴蔥燒包等10道美食，提供1,000位民眾免費品嚐。 許多民眾一大早就攜家帶眷到活動會場排隊，希望能品嚐到最具特色的料理，主辦單位也貼心地將千人紅麴宴分成兩場進行，1場500人，讓民眾能在舒適的環境下享用佳餚。