彰化縣衛生局表示：為了民眾吃的安全，輔導餐盒及餐飲業者共23家，通過嚴格的HACCP食品安全管制系統認證。衛生局要求醫院也實施，而彰化秀傳醫院，率先於去年五月取得認證，是彰化縣第一家通過認證的醫療院所，彰濱秀傳醫院也於今年元月取得認證。 衛生局長葉彥伯表示，HACCP系統制度是目前世界各國，普遍認定最佳的食品安全控制方法，相關單位為確保國民飲食衛生安全，在國內加強輔導業者建立自主管理制度，著重消費者吃的安全，並推動國內食品工業之整體發展，以促進產業升級，促使國內食品業更能適應國際化的競爭；在國際上，推動國際食品之相互認證，以確保進出口食品之安全衛生。 秀傳醫院院長古鳴洲表示，實施HACCP制度可事先預防食品污染或其他危害發生，有效利用人、物資源以節省食品生產成本，更可合理保證食品安全品質，提昇衛生管理水準，讓患者及家屬在醫院也能保障吃的安全與健康。 營養科主任張水秀表示，HACCP是一種預防性、強制性的措施，順應時代潮流實施HACCP，不僅可做好5S運動，更可監督外包商衛生條件，從生產到餐桌的安全管控，以病患為中心的考量提高用餐安全及滿意度，還能加強員工再職教育跟上時代進步。