臺南市政府表示，臺南市是台灣鯛養殖主要產地，99年於面積、產量及產值三項數據排名皆是臺灣第一，為了解臺灣鯛目前的養殖銷售情況，今(15)日上午台南市副市長林欽榮由農業局長許漢卿、學甲區長邱志榮陪同，前往著名的邱益華台灣鯛魚苗繁殖場拜訪。邱益華先生藉此簡報展示繁殖場自費研發制病菌，提升魚卵的高抗病力以降低死亡率，同時提出籌建3000頓的冷凍運籌中心，以減少中間盤商剝削，穩定農漁產售價。林副市長對此回應，市府將以行銷愛文芒果的模式積極催生冷凍運籌中心，以打開臺南市台灣鯛行銷通路及品牌。 臺南市台灣鯛養殖主要分布於學甲區、麻豆區、六甲區、下營區、官田區、安南區及鹽水區等7區，是台灣地區主要台灣鯛產地，99年台灣鯛養殖面積2,796公頃，產量約2萬6千噸，產值約10億8千萬，於面積、產量及產值三項數據排名皆是臺灣第一。著名的邱益華台灣鯛魚苗繁殖場，面積有40公頃，目前保有20萬尾種魚，已研發出52種品系，台灣每年約生產2.5~3億尾台灣鯛苗，該場每年繁殖單性吳郭魚苗（雄性）約1.7~2億尾，占全台70％，除供應台灣養殖場，亦外銷至東南亞、中東、美加地區等國，數量為6, 000~7,000萬尾。 邱益華之子邱國彰先生簡報時指出，10多年前台灣鯛因受外來物種的病菌影響，魚苗死亡率偏高，為了降低魚苗的死亡率以利銷售，自費每年40萬和嘉義大學合作研究，讓受精卵在胚胎時期就產生高抗病力，目前已進入第7年，成果頗豐。邱益華也提出，臺南市是台灣鯛養殖主要產地，作為繁殖場本須了解魚體基因和病體，但每當看到下游漁民得不到適當的銷售收益時，實為可惜心疼，因此建議市府可協助籌建3000頓的冷凍運籌中心以穩定魚價，同時整合雲嘉南的資源，讓漁民的生活可獲得更多改善。 農業局長許漢卿提到，臺灣鯛養殖面積總數約6800公頃，台南市有約2800公頃，是臺南市的重要產業，未來市府會與民間團體、漁民合作，讓過去魚價暴漲暴跌的情況減少發生，也透過台灣鯛的魚苗研究、養殖、放養、認證的工作，讓台灣鯛具有相當的品質，再經由設置大型冷凍運籌中心，把台灣鯛銷售到國際市場，讓漁民的獲益實質提高。 林欽榮針對邱益華先生提議，以學甲為基地、以台南為主體，合作籌建3000頓的冷凍運籌中心以穩定農漁產售價，減少中間盤商的剝削，對此林副市長回應，因籌建資金市府無力負擔，可參考南瀛農產行銷公司行銷愛文芒果的經營模式，必要時由市府主導，或以產官集資的方式合作，垂直整合漁產的研究檢疫、產銷作業鏈。 林欽榮也敬佩南瀛養殖協會及六官養殖協會歷年來積極配合臺南市政府之政策，輔導其所屬台灣鯛產銷班取得台灣產銷履歷T.GAP認證及ISO22000食品安全管理系統國際認證，尤其南瀛養殖協會取得全世界第二張，台灣第一張GLOBAL GAP歐盟全球台灣鯛認證，使臺南市生產的台灣鯛獲得國際認證，對提昇台南市台灣鯛水產品品質及品牌幫助極大。台南市政府未來將持續輔導南瀛養殖協會與六官養殖協會，對所屬台灣鯛產銷班進行國際品質認證，計畫101年推動取得「世界自然基金會」（World Wild Fund；WWF ）組成之「水產養殖管理委員會」ASC（Aquaculture Stewardship Council）「水產養殖場」國際認證證書，藉以打開臺南市台灣鯛行銷通路，及打響台南台灣鯛品牌。