台中市衛生局於十八日公佈執行七月冰品配料防腐劑添加情形檢驗結果，合格率達百分之九十三，只有一件被驗出不合格。 炎熱的夏天，清涼爽口的冰品是最佳消暑聖品，為維護民眾飲食健康，台中市政府衛生局執行市售冰品配料防腐劑添加情形監測，由食品藥物管理科與檢驗科分工抽樣及檢驗作業，七月份抽樣冰品配料共十五件，結果有十四件符合規定（合格率百分之九十三點三），不合格冰品配料之檢出情形如下表，已立即通知原產地衛生局追查來源，依法進行後續處理。 衛生局表示，去水醋酸在防腐劑中，屬於毒性較強的一種，目前僅公告使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，去水醋酸急性中毒會損傷腎功能，慢性中毒亦會造成肝病變及細胞染色體毒性致突變作用，長期使用還可能增加致癌風險。建議消費者在享用冰品時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，以確保飲食安全。