行政院農業委員會農糧署表示，番石榴可周年生產，惟夏季期間氣溫高，成熟快速，口味較淡，受其他水果替代性影響，價格較低。 為穩定番石榴價格，該署自8月5日起陸續啟動加工、國軍副食、監所團膳等措施，價格已逐漸回穩，媒體報導每斤3元，係次級品價格。 考量夏季期間水果種類眾多，為番石榴消費淡季，該署將加強輔導產期調節，減少夏果產量以保障農民收益。 農糧署說，受今年春季價格高之影響，農民集中修剪套袋，加以近期氣溫高，果實發育快速，致產期集中，該署密切監控並掌握產銷資訊，除推動國軍副食及監所團膳採購外，即日起啟動加工措施，輔導產地農民團體落實分級包裝，次級品供應加工，至今天已加工95公噸，台北果菜市場平均每公斤價格12.9元（監控價格11.8元），品質較佳者達20元以上，部分媒體報導每斤3元（每公斤5元），係加工等級之次級品價格。 農糧署說，番石榴可利用修剪技術，進行周年生產，惟夏果滋味較淡，且夏季水果種類眾多，為番石榴消費淡季，價格亦較低，因此農委會所屬試驗改良場所近年積極輔導果農產期調節技術。 該署亦於4月間函請各區農業改良場、產區縣市政府及農民團體加強宣導減量生產夏果。目前產區產銷班大多已調減夏果產量，因此收益相對穩定。該署將加強輔導個別果農籌組產銷班，指導產期調節技術與分散產期之觀念，俾獲得穩定利潤。 農糧署表示，番石榴果肉細緻、質脆、清甜爽口、糖份低、風味佳，含有豐富的維他命、礦物質及膳食纖維等營養成分，其中維他命C含量在水果中更是名列前茅。番石榴軟熟果、硬熟果各有其獨特美味，喜歡軟熟果實者，宜選擇果皮黃綠色之果品；而喜愛爽脆口感者,宜選擇果皮青綠色，質地結實者為佳，消費者趁著盛產期享用正是聰明選擇。