行政院農業委員會農糧署表示，今年國產大蒜豐產，該署已陸續辦理3次公告輔導外銷，至7月7日已外銷4,717.2公噸，為穩定蒜價，該署將持續推動第四批次大蒜外銷，同時推動大蒜加工，並加強國內促銷活動。 農糧署說明，本（99/100）年期大蒜總產量6.4萬公噸，超出年消費量約1.1萬公噸。為穩定大蒜產銷，該署已於3月24日、5月20日及6月13日辦理3次公告外銷品質改進作業費，以輔導外銷，至7月7日止總計外銷數量4,717.2公噸。該署表示，為加速穩定產銷，將繼續公告辦理第四批次大蒜外銷，至8月31日止受理出口業者辦理登記。 農糧署進一步指出，為加速去化超產大蒜，除輔導外銷外，將輔導具合格工廠登記之農民團體及加工廠商，收購大蒜產製乾蒜片、蒜粉、黑蒜頭、蒜泥及飼料添加物等相關加工產品，目標5,000公噸，以公告方式鼓勵業者參與。另為掌握繳交加工原料來源，將安排加工業者到農戶處收購，以確認原料品質及數量。除外銷及加工通路外，該署已自6月1日起啟動小包裝大蒜平價供應直銷，及加強國軍副食及監所團膳採購，消費者可透過全台農會及各地大蒜推廣宣導活動多加採購，並貯藏於通風場所，慢慢料理使用。