「2011台中素食養生展」從6月3日起到6日在台中世貿中心登場，為了推廣蔬食，維根新生活運動志工團體在展覽期間每日早上10時-下午6時於台中世貿3101-3102攤位推出-和平曙光有機全素公益活動，除了蔬食更推展有機栽種，志工們請來有機農場場長教大家--如何輕輕鬆鬆在家種菜及自製環保酵素。 此外；每天於攤位及大舞台均有來自全球科學家研究資訊的抗暖化講座，揭露現階段世界各國氣候變遷的情況。想給全家吃素又不知如何下手嗎？現場精心安排有國內外蔬食料理示範，不只讓您眼到更能口到親自品嘗。民眾全程參加任一場講座之後可獲得高級彩色食譜一本送完為止。 受過超人訓練的救援英雄、有機農夫、專業譯者、樸門永續設計者、退休老師，在一場有機農耕課巧遇，於是與有機農耕講師陳長宏共同設立了一畝田農場，做為進一步學習與推廣友善農耕的場域。 目前一畝田農場除了生產無農葯無化肥的好蔬果之外，並定期於每月第四個周六對外舉行田間教學活動。 想過一個健康有機的生活，應如何起步？一畝田農場伙伴說除了當個友善大地的消費者，多選購有機蔬果之外，常常去接觸泥土，打開你的每一個細胞，去感受太陽甘露微生物蟲鳥的陪伴，是最好的開始。