端午佳節將屆，台中市政府衛生局為保障民眾飲食衛生安全及消費權益，針對市內傳統市場、生鮮超級市場、便利商店及大賣場，進行節慶應景食品抽驗及衛生稽查工作。 衛生局抽驗種類包括肉粽、鹼粽、菜脯、蝦米（仁）、香菇等應景食品及食材，共計五十一件，分別檢驗防腐劑、硼砂、漂白劑、甲醛等項目，除了尚有四件肉粽檢驗中外，檢驗結果三件蝦米（仁）、1件菜脯分別檢出漂白劑二氧化硫及防腐劑超出限量標準，合格率為百分之九十二。 針對不符規定的食品，除責令販售業者立即下架外，並已請廠商所在地的苗栗政府縣衛生局、台北市政府衛生局、宜蘭縣政府衛生局及嘉義縣衛生局立即追查來源，若經查獲屬實，將依據違反食品衛生管理法第十二條之規定，處分業者三至十五萬元罰鍰，並將違規產品回收銷毀。 衛生局長黃美娜提醒民眾，食用端午節食品應注意事項包括：一、三少一多營養觀念，自製粽子：少油、少鹽、少糖、多纖維，調味料勿多用，內餡以滷代炒，瘦肉取代五花肉，紅蘿蔔、竹筍或蒟蒻取代蛋黃、花生，降低膽固醇、油脂，同時增加纖維的攝取，將部分的糯米以五穀雜糧取代，也可增加纖維質及降低糯米不易消化的飽脹感：二、一天只吃一個粽子為原則，不要餐餐吃，避免消化不良、腸胃不適等症狀。 三、辣椒醬、蕃茄醬、甜辣醬、醬油等，是含鈉量高的調味料，所以吃粽子時盡量減少這些醬料，若是需要限制鈉攝取的高血壓及腎臟疾病患者不建議使用；四、糖尿病人也可適量吃粽子，但需注意攝食量，如：一個台灣肉粽約三份主食，一份半肉類及三份油脂，不宜過量，以運動或調整胰島素來控制血糖；五、吃粽子時應搭配二至三份青菜，增加飽足感並幫助消化，再加一至二份水果增加纖維質，以天天五蔬果為原則，達到均衡飲食。