廢食用油再利用，廢棄物可以變資源，臺中市環境保護局自去年9月1日迄今，列管了台中市49家大型連鎖速食店，輔導依規定提報事業廢棄物清理計畫書，上網申報廢棄物清理流清單，確實掌握廢食用油的清理流向。 經統計，業者平均每月約產出15噸廢食用油，交由環保機構，進行再利用做為生產硬脂酸的原料使用，有效促使資源回收再利用，減少對環境的污染。 據估計，目前國內產生的廢食用油每年約7至8.5萬公噸，其中72%至80%是由速食業、食品工廠及餐飲業產生，若廢食用油無妥善再利用，隨一般垃圾送進焚化爐，燃燒後恐怕會生成戴奧辛，對人體危害甚鉅。 環保局表示，廢食用油再利用技術已成熟並行之有年，作為飼料原料、肥皂原料、硬脂酸原料或生質柴油原料都不錯，為了有效掌握事業產出的廢食用油清理流向，避免任意處理及引導朝再利用管道再利用。 環保署已經在去年9月1日起將麥當勞、肯德基、頂呱呱、摩斯漢堡…等產出廢食用油的大型連鎖速食店及統一、維力、味全、味丹、味王…等麵條、粉條製造業納入列管，規定除應檢具事業廢棄物清理計畫書送審外，也應上網申報廢棄物清理流向。 環保局呼籲少部分尚未依規提報清理計畫書送審及上網申報廢棄物清理流向的業者，應依指定期程辦理，並確實將產出的廢食用油交由再利用機構，除可避免違法受罰外，並能締造經濟發展與環境保護「雙贏」局面。