台東縣政府表示，響應2011世界地球日，縣府於今天舉辦台東縣推廣「蔬食低碳日」記者會，會中除由縣長黃健庭帶領副縣長張基義及縣府各局處長，共同簽署「台東環保天使公約」 ，縣府各辦公室並在中午12時至13時全面熄燈1小時及暫停使用電梯1小時，黃健庭呼籲政府機關及縣民厲行多吃蔬食少吃肉等環保公約，大家共同愛地球。 推廣「蔬食低碳日」記者會於上午在縣府前廣場舉行，黃健庭、張基義及各局處主管參與。 黃健庭表示，隨著人類的文明的演進，我們的地球也逐漸遭到破壞，根據文獻資料顯示，人類使用化石燃料所產生的二氧化碳及畜牧業牲畜排出廢棄物產生的甲烷等，都是造成地球暖化的溫室氣體，不僅造成地球溫度上升，並造成氣候的異常，諸如：南、北極的冰山融化、海平面上升、風災水害不斷等現象，正威脅環境生態及人類生命財物，大家可能不知道如果吃一公斤的肉將會產生36公斤的二氧化碳，所以身為地球公民的我們，都應付諸行動來推廣節能與蔬食低碳生活。 另外，今天縣府將在不影響公務或行動不便的鄉親下，於中午12時至13時全面熄燈1小時及暫停使用電梯1小時，同時也將訂定每週一為台東縣「蔬食低碳日」，並要求每週一如有召開會議之單位，如有提供餐盒者，應以提供少肉類多蔬食為主，以及鼓勵員工每週三不開車或車輛共乘等措施，希望大家共同來愛護地球。 接著由黃健庭帶領張基義、各局處長及所有參與的小朋友與來賓、民眾共同宣讀隨手關燈好習慣、節約永水成自然、開會自備環保杯、購物自備環保袋、冷氣設定26度、手帕筷子隨身帶、垃圾分類不馬虎、資源回收愛地球、每週一天不開車、多吃蔬菜少吃肉等10項台東環保天使公約，並共同簽署及展示精心調配的蔬食餐盒。 會中，除安排東佳托兒所及天真幼稚園小朋友、公東高工美容科同學等輕鬆趣味的幼兒環保創意舞蹈表演活動及簽署「台東環保天使公約」外，現場並準備有美味蔬食餐盒供大家享用，讓大家體驗蔬食低碳生活，並希望大家廻響共鳴，付諸低碳生活、一起來愛地球。