農糧署南區分署表示，夏季的西瓜香甜又多汁，是酷夏消暑聖品，受今年寒冬及連續幾波冷熱反覆的劇烈氣候變化影響，要種出又大又甜的西瓜並不容易。 嘉義地區今年西瓜種植總面積約200公頃，主要產區為鹿草、義竹等鄉鎮，其中鹿草鄉栽培面積達112公頃，係全縣最大產區，且當地西瓜是以「蒲仔頭、西瓜尾」之嫁接技術培育出強健幼苗，並透過持續不斷的品種改良與技術研發，方能生產出高品質西瓜，並為消費者提供更優質之農產品，期能穩定生產、增進瓜農收益。 根據近期台北果菜市場交易價格顯示，目前西瓜拍賣價格上品價每公斤21元、下品價每公斤11元，平均拍賣價格約每公斤13.8元。 為響應西瓜產季到來，及穩定夏季西瓜產品銷售通路，農糧署南區分署協助輔導嘉義鹿草鄉公所及農會，於23日早上開始，盛大舉辦「2011年產業文化西瓜季暨社區趣味競賽、農民節慶祝活動」，其中規劃有西瓜王大賽、西瓜拍賣王、西瓜大胃王等趣味活動與民眾同歡。 另，安排專業樂團演奏、西瓜舞蹈表演及西瓜果雕秀等熱情表演，及備有免費健康西瓜汁供民眾無限暢飲，全國各地民眾可前往體驗。