行政院農業委員會農糧署表示，為行銷國產高麗菜，於4月9日起至5月1日止，每週六、日在台北希望廣場舉辦「高麗菜水餃手作趣」活動，邀請美食專家以高麗菜為主餡料，指導民眾現場製作輕食高纖的健康水餃，民眾可踴躍參加。 農糧署說，高麗菜是國內主要蔬菜，傳統上國人以油炒、煮湯、火鍋等方式烹調或與麵食結合製成水煎包、小籠湯包等食用。 在中式多元料理中水餃類可作為主食，傳統水餃均以肉類為主餡，只搭配少量蔬菜，較不符合現代健康概念。 該署開發以高麗菜為主角之蔬菜水餃，餡料不添加肉類只用少量蝦米調味提鮮，並搭配紅蘿蔔、木耳、香菇與豆輪等蔬食，強調高纖輕食，推廣健康飲食。 自4月9日起至5月1日止，每週六日假台北希望廣場，由桃園縣蘆竹鄉農會田媽媽，現場傳授民眾高麗菜水餃製作祕技，並帶領消費者現場DIY，動手包水餃，將製作完成的高麗菜水餃帶回家與家人分享，民眾只要當日於希望廣場消費200元以上農產品即可優先報名參加，親自體驗手作水餃樂趣。 農糧署說，今年入春以來氣候較往年涼爽穩定，高麗菜更是質優鮮脆，價格便宜，適合民眾多加採購製作水餃，並以蔬菜作主餡，高纖低熱量，少油低膽固醇，是現代人最佳的健康輕食選擇。 尤其蔬菜水餃可以冷凍貯存，大量包製完成後儲存於冰箱冷凍庫，可以長時間分批取出烹食，是一種非常便利且可飽食的食物，該署呼籲消費者把握國產高麗菜盛產，價廉物美時機，踴躍採購，闔家一起包高麗菜水餃，可以促進家庭親子關係，同時增加家人攝取蔬菜營養，一舉數得。