南投縣副縣長陳志清、立委林明溱、縣議會秘書長陳國忠、議員陳淑惠等人，五日上午在信義鄉農會梅子夢工場前，和來自台灣各地遊客一起DIY做脆梅。南投是台灣最大的梅子產區，陳志清歡迎大家在這段梅子盛產季節到南投觀光旅遊吃梅子，保證一定身體健康。 陳志清副縣長表示，2008南投梅子節在信義鄉舉行開幕後，四月十九、二十日在國姓鄉福農莊、五月三日在水里鄉的熟梅評鑑等等熱鬧活動。陳志清指出，梅子是很好的保健食品，在日本相當受到歡迎，南投縣最近入選農委會百大精品的農特產中，很多都是以梅子製成，日前帶到夏威夷展覽，更是深受當地民眾喜愛。 開慕活動內容非常豐富，除了千人製梅DIY外，還有千斤梅子雞品嚐、包括秀蘭瑪雅在內的原住民藝人歌舞表演、花式調酒表演等，吸引大批人潮參加。另現場還有梅藝創作，小朋友小心翼翼把爆米花黏在梅枝上，就像是一朵朵盛開的梅花一樣，相當有趣。 在南投梅子節活動期間，信義鄉牛稠坑、風櫃斗、烏松崙等梅園區也將安排開放供遊客採梅、體驗DIY樂趣，信義鄉農會至四月十五日止，也和台北長榮桂冠酒店配合推廣梅宴，把梅的生產製作融入生活中，希望藉此有效拓展國產梅銷售管道。