雲林縣政府表示，每年清明前後為蒜頭的主要採收季節，而雲林縣蒜頭產量佔全國90%以上，加上氣候影響使得今年單位面積產量提昇3成之多，台灣本土每年蒜頭需求量約4.8萬噸，為加強產銷工作，避免價賤傷農，縣府幾個月來已接洽各大量販超市聯合採購達1250噸台灣生產的當季蒜頭，並積極接洽蒜頭外銷事宜，希望蒜農們可以安心。 縣長蘇治芬表示，雲林蒜頭每年產量最多，且99年底/100年初的冬季，因受到冷氣團的影響，造成低溫時間較長且次數多，對於蒜球的生長發育有相當大的幫助，使得每單位面積產量較以往增加。過去3年臺灣的蒜頭沒有出口的經驗，今年由雲林縣打頭陣將蒜頭做第1次外銷，目前已有1250噸由各大量販超市採購、上禮拜至今也已經出口20貨櫃約500噸蒜頭至東南亞地區，今日(6日)再裝5貨櫃約135噸將由高雄港分別出口到印尼雅加達、新加坡及菲律賓，預計先將5000噸蒜頭先行外銷，將不致於對市場產生衝擊，進一步解決蒜頭產銷的問題，好讓蒜農們安心。 農業處指出，蒜頭為一敏感性作物，每年到了採收季節便有相關傳言滿天飛，使得蒜農賤價出售辛苦栽培的蒜頭，打亂蒜頭銷售市場。而台灣溼蒜產地價格為每公斤18元，遠比阿根廷、智利、大陸等國家便宜，因此具有外銷的潛力，為此縣府今年特別開先例將蒜頭外銷至海外，目前除了東南亞地區之外，連大陸、美國的廠商也紛紛表示將下大量訂單購買，裝櫃的蒜頭每袋皆貼有雲林縣的產地標章，讓雲林縣在地優質安全的農產品行銷到國際，也再次證明雲林農產的安全，印證雲林縣為亞洲的綠色廚房的封號。 農業處強調，近期受日本輻射外洩的影響，進口農產品需求是將大增，蒜頭在國內的需求量也有增加的趨勢，蒜頭經過乾燥之後，是可以長期保存，多吃蒜頭可以增強免疫力，多多購買蒜頭也是對蒜農們最實質的幫助。因此農業處呼籲不僅要買蒜頭，更要吃蒜頭，創造蒜頭的消費熱潮。