僑委會在弘光科技大學舉辦僑商「創業西式糕點製作班」，共有來自十五個國家學員參加，會場有如小型聯合國一般。 為協助海外僑胞微型創業，僑委會近年來規劃多種餐飲課程，協助僑商發展事業，今年僑委會再度與弘光科技大學合作，陸續開辦西式糕點製作、傳統麵食製作等研習，吸引歐、亞、美、大洋洲等共計十五個國家，將近六十位學員參加，於十四日在教室內學習各項烘焙技巧，學員們私下戲稱「就像小型聯合國一樣」。 學員們異口同聲表示，雖然已經旅居外國二十多年，依然忘不了台灣麵包的美味，有人甚至「連作夢都夢到奶油麵包的香氣」，大夥兒都強調要讓外國人更加認識台灣，就從先抓住外國人的胃開始。 來自美國邁阿密的Raymond表示，住在台灣真的很幸福，因為他在美國二十多年了，當地卻很難找到一家有「台灣味」的麵包，眼看著日本、韓國人陸續在社區周邊開店營業，「口味實在不習慣」，他希望可以來台學藝，返國後自己開店，讓外國人吃到最好吃、最道地的台灣麵包。 住在美國夏威夷、經營咖啡店的李先生則表示，自己連作夢都夢到台灣的奶油麵包香味」，這是當地麵包店遠遠比不上的，已經退休的美籍趙老師也認為，以往常在耶誕節前夕自己做蛋糕分送給社區的鄰居，獲得很大的迴響，因此得知僑委會舉辦課程的訊息後，便趕緊報名參加，希望用美食拉近人與人之間的距離，也讓外國人對於台灣留下深刻的好印象。 僑委會許振榮副委員長則鼓勵學員們，把握難得的學習機會，好好向老師們請教，他也提醒將來創業後，務必要用最好的材料，才能打出口碑，吸引更多顧客上門；僑委會第三處長高菁表示，要求外國友人快速認同台灣的確不容易，但透過例如傳統小吃米粉、燒餅、小籠包、鍋貼、蛋糕等美食為仲介，可以讓社區內的人際交流更加順暢，相對也讓更多人認識台灣。 弘光科技大學推廣中心主任田其虎則表示，為了提供最專業的軟硬體學習環境，校方除邀請校內教授級師資加入外，也禮聘國內五星級飯店糕餅主廚親自授課，搭配國家級的中央廚房設備，保證可以讓學員們滿載而歸。 圖說：僑胞學習糕點情形。（記者楊川欽攝）