對於貢寮鄉和美國小的孩子來說，今年會有一個不一樣的兒童節。學生在兒童節前夕4月2日上午10：30，在學校旁的社區公園由五年級表演「龍洞的寒天」話劇與六年級表演「搶救石花大作戰」行動劇，向遊客和社區民眾宣導愛護石花菜的觀念。 石花菜不一定大家都知道，但談起它另一個名字可就家喻戶曉--「寒天」。寒天(kanten)日文指的是「洋菜」，原來屬於紅藻類的石花菜是提煉寒天的原料來源之一。近年來，因為「寒天」健康食品的效應，外地來龍洞灣採收石花菜的人越來越多，使得石花菜有遭到人為超量與不當方法採收的情形。 每年農曆二月底開始是龍洞灣石花菜採收的時節，龍洞有採石花達人和海女，世代以採石花為業。和美國小的學校課程也會配合這個時節進行以「石花菜」為主題的統整課程，從認識石花菜的生長特性到進行紅、綠、褐藻類的分類，也指導學生潛水學習採收到曬製乾石花後熬煮石花凍到進行創意石花料理，再進行不同種類石花菜膠質的比較實驗。 今年，和美國小的石花主題教學中，加入帶領學生訪問社區傳統以採收石花為業的長輩，從課程中學生體會到採石花行業的辛苦與文化，也從課程中瞭解到龍洞灣石花菜生態所面臨的問題。在高年級的課程討論中，師生決定要來進行一場「搶救龍洞石花大作戰」，五年級的學生編演話劇：龍洞的寒天。描述石花菜遭不當採收到面臨的生活困境，做為龍洞一份子，應該挺身保護海洋環境與提高石花菜的創意使用以減少用量。負責五年級教學的黃家裕老師指出龍洞的寒天指的是寒天食品也是指面臨的困境。六年級的學生，編導了一齣行動劇，劇中小朋友分別扮演成石花、鏟子、風管和手，利用誇張的的演出，宣導不當的採收方式對於石花所產生的破壞和正確的採收方法，為了讓大家更認識石花和加入保護行列，老師和學生還成立了討論石花菜的網頁。小朋友們說：應該要讓更多人知道，這樣才比較有用。透過網路的擴散效用，希望能喚起大家的保護海洋資源意識，網址是：http://163.20.55.66。「和，美麗的石花菜相遇」。小朋友將他們的學習心得和大家分享，希望在今年石花採收剛開始時能獲得大家的重視。