為響應低碳節能從日常生活做起，臺中市政府2月12日在中興大學舉辦「蔬食新食代．迎向新煮流」低碳蔬食宣導活動，市長胡志強親臨會場頒獎鼓勵活動優勝隊伍，同時呼籲民眾從吃蔬食開始節能減碳，並強調要愛護我們的農產品，就要吃我們生產的蔬果，現場並有許多有機農產品攤位供民眾選購。 現場的活動主題以低碳蔬食為訴求，並有社區及學校組隊進行低碳美食PK賽，每隊均一一上臺大力推薦自家料理，透過蔬食介紹及現場嘗鮮，讓現場民眾用手中選票，選出各自屬意的蔬活新煮流獎，結果冠、亞軍都由臺中市沙鹿區北勢環保志工隊獲得，由市長胡志強親自頒獎。 市長胡志強表示；對於臺中市環保局能推動這樣的活動，即高興又佩服，他說，一個人會生病，幾乎所有的病都是吃出來的，吃太多不但會變胖還容易生病，吃太多會有高脂肪、高血脂、高血糖三高的高危險問題產生，他有位朋友就是因此到大陸換肝，醫生要他開刀前一個月開始吃蔬食，他朋友才警覺該從年青時就該吃蔬食。 胡志強說，很多人都是年齡大了、身體出毛病了，才開始吃素，吃有機蔬果，但有時候已經來不及了，因此今天到場的都是有福的人，並籲請大家要儘量吃蔬果、吃有機的食物。 活動現場並結合中興大學有機農夫市集展售，擺設的攤位都是有機農產品，許多民眾攜家帶眷，一早就來選購有機蔬果，同時還可以參與活動現場集章兌換遊戲，達到「吃健康又顧環保」真是一舉兩得。 圖說：市長胡志強與參與低碳美食PK賽隊伍合影。（記者夏起玲／攝）