東勢新丁粄節即將於十六日在東勢客家文化園區熱鬧登場，一連二天的活動節目豐富，十一日在市府陽明大樓舉辦的記者會，最引人注目的就是百台斤超級大新丁粄，市長胡志強特別到場主持切大粄儀式及分送紅蛋，邀請民眾來東勢體驗獨特熱鬧的客家文化活動。 全國客家庄幾乎都有因添新丁而慶祝的新丁粄習俗，唯獨東勢山城地區將此項活動結合文化、社群、產業、觀光，將新丁粄發揚光大，二０一一東勢新丁粄節將於十六日至十七日一連二天，在東勢客家文化園區及東勢區文化街舉辦，活動內容更加豐富熱鬧，十一日在市府陽明大樓舉辦的記者會中，率先展示百台斤超級新丁粄，讓民眾一睹為快。 胡志強表示，今年是第一次參加東勢新丁粄節，也沒吃過新丁粄，所以非常興奮，也很高興大臺中市繼續舉辦這樣有文準的客家活動，受到行政院客家委員會甄選為全國客庄12大節慶活動之一，每個人都認為是臺灣最具特色的客家活動。 胡志強肯定為最具創意的客家活動，因為活動離不開文化，文化離不開創意，他強調，將不斷發揮創意，讓新丁粄活動不僅僅在台中發光，在台灣發熱，更要讓它在世界發光，有決心配合大台中客家地區朋友，把台中的客家文化發揚為世界客家文化中的亮點，並開始規劃建設客家圓樓，用現代科技眼光作成傳統房舍，發揮客家精神，也希望客委會積極辦理各項活動，讓新丁粄節變成世界新丁粄節，將海外的客家鄉親邀請來作客。 胡志強第一次看到百斤超級大新丁粄，直呼真大，並率領客家事務委員會賴朝暉切下大粄，並分送紅蛋，邀請民眾來東勢二日遊，體驗獨特熱鬧的客家文化活動，記者會除了展示大粄外，還有東勢國中舞蹈團、及日本米子巨子萬燈振興會精采表演讓民眾一睹為快，客家事務委員會表示，想要體驗完整的新丁粄精采活動，屆時歡迎來到東勢客家文化園區，還有行春祈福、求子還願儀式、踩街嘉年華、丟炮城、創意美學新丁粄展示及美食展售會等豐富節目。 東勢的新丁粄比賽已有百年歷史，原是客家家庭為慶祝家中娶妻或生子，在每年的元宵節，用糯米做的粄當祭品到廟宇謝神並和鄰里分享喜悅，後來發展成全省獨一無二的新丁粄比賽，各家大粄並列在東勢各廟宇前面，相當壯觀。